Sunflower oil

Azienda Agricola Buttieri

Azienda Agricola Buttieri, located in Cherasco, has followed the road traveled by many small businesses in the area. Over time it has adopted methods that take environmental health into consideration, finally arriving at completely organic production methods. With 20 acres of sunflower fields, a small press and a few other pieces of equipment, Giuseppe Buttieri produces his own organic sunflower oil, and is currently planning to convert to biodynamic agriculture.

The attention to quality starts from the field, with the threshing of sunflowers in late August and early September. This is the right time to catch the product at the best of its quality. The storage of the seeds prior to pressing happens in an un-conditioned chamber (but with controlled humidity), which is one of the aspects that makes this oil a unique product.

L’Azienda Agricola Buttieri a Cherasco ha seguito la strada percorsa da molte piccole imprese sul territorio, che nel tempo si sono avvicinate ad un modo di lavorare attento alla salute ed all’ambiente, fino ad arrivare alla coltivazione biologica. Con 20 ettari di campi di girasole, una piccola pressa e poche altre attrezzature, Giuseppe Buttieri ha proseguito il percorso iniziando a produrre in proprio olio di girasole biologico, ed attualmente sta pensando di convertirsi all’agricoltura biodinamica.

La cura per la qualità parte dal campo, la trebbiatura dei girasoli tra fine agosto e inizio settembre,  periodo ideale per cogliere il prodotto al meglio delle sue qualità, l’attesa del seme prima della spremitura in un deposito non condizionato ma con l’umidità sotto controllo fanno di questo olio un prodotto unico.

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